L'Assemblée Générale a lieu une fois par an en fin de saison sportive (le jour de la JNA).

C'est l'occasion de réunir les présidents de clubs ou leur représentant pour faire le bilan de la saison passé et de voter les projets pour la saison suivante. (elle est ouverte à tous les licenciés girondins)

L'escrime étant un sport olympique, l'AG est élective l'année des jeux olympiques.

Le règlement intérieur et les statuts définissent les modalités de candidature aux postes d'élus et le fonctionnement du comité.